Sverige: Eget museum for ekkel mat

I Malmø finnes det et museum litt utenom det vanlige. Museet stiller ut verdens mest frastøtende og ekle matvarer.

Disgusting Food Museum kaller de seg. Utstillingen rommer 80 matvarer fra ulike deler av verden.

Matvarene som er utstilt er ekte matvarer, som folk faktisk konsumerer.

Utstillingen deres inneholder alt fra fermentert hestemelk, til råttent haikjøtt fra Island, og grillede marsvin fra Peru. I tillegg til ulike grillede dyr, egg, kjøttretter og stinkende oster.

Cuy er en peruviansk nasjonalrett som består av stekte marsvin. Retten har lange tradisjoner i både Peru, og i andre land i Latin-Amerika.

Kumis er fermentert hestemelk, som kan minne litt om kefir. Men fordi hestemelk har et høyere sukkerinnhold enn kumelk, får den fermenterte hestemelken et noe høyere alkoholnivå enn vanlig kefir. Alkoholnivået i den fermenterte hestemelken er likevel svært lavt.

Muse-vin er laget på døde muse-babyer, som råtner i risvin. Muse-vinen lages med at musene slippes levende oppi en flaske risvin, en etter en, slik at de drukner. Deretter skal vinen stå og gjære. Muse-vinen drikkes i Kina og Korea. Ifølge folketroen skal vinen ha medisinske egenskaper. Blant annet skal den være bra mot leverplager og astma.

Surströmming er en en svensk nasjonalrett. Det består av sild som er fermentert på en boks. Retten er anerkjent som en delikatesse i Sverige. Men den konsumeres mest av spesielt interesserte. Lukten av råtten fisk er så sterk, at boksene må åpnes utendørs. Ofte er det utviklet veldig mye gass i boksene med fisk, slik at de kan eksplodere.

Hundreårsegg er også med i utstillingen. De kalles også tusenårsegg. Retten er kjent fra Kina. Retten tilberedes med at egg blir oppbevart i en blanding av leire, salt, aske og andre ting – gjerne i flere uker eller måneder. Prosessen gjør at eggehviten blir brungul og gjennomsiktig, og plommen blir mørk grønn. Lukten skal være helt forferdelig.

Museet ligger i Malmø. For å finne det kan du buke kartet nedenfor.